QUE ES EL CONGRESO MUNDIAL DEL RON

Congreso Mundial  del Ron, Verano 2013, Puerto Montt _ Chile
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WORLD RUM CONGRESS, SUMMER 2013, PUERTO MONTT_ CHILE

CMR 2013 – PUERTO MONTT_CHILE

 29 DE ENERO AL 02 DE FEBRERO DE  2013

Osorno,  21 de marzo, 2012, por Ing. Jose Fernando Botero González

1)     ¿QUE ES EL CONGRESO?

Es el encuentro del sector ronero mundial con la presencia de productores, comercializadores, consumidores, proveedores de insumos y materias primas y en general integrantes de la cadena productiva del ron; un evento alrededor de la cultura del ron,  con esparcimiento y con responsabilidad en el consumo.

2)     ¿COMO ESTA INTEGRADO EL CONGRESO?.

a)     CICLO DE CONFERENCIAS

Las conferencias, dos días, son impartidas por profesionales de diferentes nacionalidades y con prestigio internacional, en total siete conferencistas, para un auditorio de 100 personas aproximadamente, provenientes del sector ronero internacional;  uno de esos conferencistas tratará el tema del consumo moderado de licor y sus efectos para salud, como responsabilidad social, además se realizará el relanzamiento del libro: Ciencia y Tecnología de Bebidas Destiladas: Rones,  de Oscar Queris Hernández de Cuba.

Todas las conferencias están  divididas en tres sesiones:

i)      Tecnología del ron: en esta se espera contar con trabajos de universidades y conferencias.

ii)     Composición del ron: contempla métodos de análisis, composición, química, etc.

iii)    Legislaciones roneras: La cachaza, y todos los problemas regulatorios que regulan el ron internacionalmente; actualmente existen discusiones sobre la denominación ron del Caribe que se tratara.

Cada sesión es  dirigida por un profesional de  prestigio internacional.

b)    CATA A CIEGAS DE MARCAS COMERCIALES

En este evento participan diferentes marcas de rones a nivel internacional, divididas en categorías, las cuales, mediante cata a ciegas someten sus productos a evaluación técnica de un panel de expertos, cuyo procedimiento y manejo intachable es verificado legalmente.

c)     El FESTIVAL DEL RON

Este evento es ofrecido al público en general;  se realiza en dos días siguientes al ciclo de conferencias, durante los cuales los asistentes reciben información referente a los rones cuando se acerca a los diferentes stands, pueden conocer cómo se hace una cata de rones y otros temas técnicos relacionados con esta bebida;  así mismo, pueden adquirir un bono por uno o dos días, y tienen derecho a recibir varias degustaciones por bono, de diferentes marcas de rones internacionales con su correspondiente explicación técnica.

Esta es la forma de sensibilizar al consumidor respecto a que las bebidas alcohólicas, en este caso el ron,  no son solo formas de embriagarse, es utilizar los sentidos y apreciar el trabajo técnico de un maestro ronero, que con su conocimiento y trabajo esmerado produce momentos de satisfacción al consumidor.   

d)    CONFERENCIAS DE INGRESO GRATUITO

Durante los días del evento y en un auditorio, que se busca sea cedido por la alcaldía Municipal se programarán al menos dos conferencias para el público en general donde se presenta el ron como una bebida alcohólica que no debe tomarse para embriagar, como todas las bebidas alcohólicas, al contrario como una bebida que agrada los sentidos y donde su uso no controlado es perjudicial  para la salud.

     e)     CATA WORLD GUINNESS RECORD: The largest rum tasting

Se tiene previsto en 2013 batir el record de cata de debidas destiladas, con ron para 400 personas, el record Guinness actual está en una cata de tequilas para 341 personas, realizado en México en 2010 por la Tequilera Corralejo.

Proyecto 2013

The largest rum tasting, involved 400 participants at an event organized by Alcoholes y Licores  S.A.S  (Colombia) at Centro de Convenciones in Puerto Montt, Chile, on 02 February  2013.

Participants tasted three types of rum: joven, añejo, and extraañejo.

22:14 horas, Chile